ET BAH !……C’EST DU BIO …..!

Ca y est….Il semble bien que l’on sache désormais à quoi nous en tenir au sujet de cette bactérie « E Coli » qui aura provoqué 30 décès en Allemagne et 1 en France, en marge de plus d’un millier d’hospitalisations !……

Il conviendra de rajouter à ce bilan les victimes collatérales de cette affaire, à savoir  l’ensemble de la filière productrice de concombres et même de certaines tomates ou salades, l’ensemble représentant quelques centaines de millions d’€ qui malgré un saupoudrage d’indemnités risque bien de provoquer la disparition de bien des petits producteurs…..

Après que les autorités en matière d’Hygiène Alimentaire aient quelque peu « séché » sur le problème, n’ayant rien d’autre à nous recommander ou a nous proposer que la nécéssité de nous laver les mains avant, après…..Et le plus souvent possible……Au risque sans doute d’aggraver les conséquences de la sécheresse !……En fin de compte on aura fini par trouver la structure responsable de la bactérie tueuse : une ferme de Basse Saxe et spécialisée dans la production de légumes bio !…….

On notera tout d’abord que c’était bien la peine que Madame Merkel nous fasse la leçon il y a deux semaines avec son annonce de suppression de l’énergie nucléaire sur son territoire,  se posant ainsi comme un modèle de l’Environnement, et tout cela pour se prendre en pleine poire des escadrilles de concombres empoisonnés !……

Juste de quoi nous rappeler que l’obsession du « bio » , quand elle est poussée dans certains retranchements peut devenir une forme d’intégrisme comme les autres et avec tous les dangers y afférents…..Les concombres, précisément, et soi disant « bios » présentés enveloppés  dans des papiers films ont toujours suscité ma méfiance, les tomates trop brillantes, les poivrons trop reluisants et dont les premières caractéristiques  étaient d’être beaucoup plus chers que leurs congénères prétendus ordinaires, tout cela avait fini par susciter ma méfiance……Ca fleurait le snobisme, le people et le « chicos » à tout prix……La « Rolleix du Concombre » ou la « Rolls de la Tomate »……Il y avait à ne pas en douter du Séguéla, du Karl Lagerfeld ou du Jean Paul Gaultier là dessous…..

Voilà bien pourquoi j’en étais resté aux concombres « du peuple » et aux tomates « à tout le monde » et que tout en regrettant que des milliers de producteurs aient dû faire les frais de cette crise, je me réjouis que l’aspect souvent « bidon » du créneau du bio dans les rayons de la consommation ait été mis en lumière…..Et tout cela en démontrant même qu’il pouvait , à l’occasion être dangereux…..

Lors du week end le l’Ascension, au coeur de la crise affectant le concombre, je me trouvai donc sur un marché à Boulogne sur Mer…….Pas un concombre à l’horizon! …..Seule, dans un coin, une paysanne en proposait  deux, plutôt chétifs dans une corbeille…..Tout en précisant qu’ils étaient d’origine Belge…Et c’est ainsi que j’ai appris que l’on ne cultivait pas que des frites en Belgique !…..

Depuis que nous savons à quoi nous en tenir c’est fou le nombre de ministres , députés, sénateurs ou autres qui n’en finissent pas de croquer du concombre devant les caméras ….Y compris même ceux  qui n’aiment pas ça !…..  Quand pourrons nous espérer voir Madame Roselyne Bachelot croquer du Médiator sur TF1 pour sauver l’industrie pharmaceutique Française où même le Président  manger de la carotte en public……Il parait  que cela rend aimable !……

La « bio » nous  est arrivé tel un effet de mode et sans doute avec la vague de la diététique, des régimes amaigrissants et de l’ardente nécessité de ne pas prendre de poids pour ressembler aux mannequins anorexiques auxquels il convenait absolument de ressembler…..

On s’est mis à comptabiliser les calories et l’idée fut bientôt admis  que hors du »bio », point de salut !…..C’est ainsi qu’il m’a été donné de manger des légumes d’une extrême fadeur, de goûter à des vins « bio » totalement insipides sous le simple prétexte que tout ce qui n’était pas « bio » était bourré de pesticides, produits chimiques de tous ordres du fait des impératifs de la culture intensive……

Sans doute y a t’il eu des excès au niveau de la production traditionnelle, sans doute pouvons nous désormais espérer aussi que la situation soit en train de s’améliorer, si l’on en juge par la réapparition de véritables  de nuées coquelicots dans nos champs alors qu’il semblaient avoir presque disparu pendant plusieurs années……Moins de pesticides sous l’effet de nouvelles directives pour protéger les abeilles principalement….On peut l’espérer en tous cas, et constater en attendant que c’est bien du côté du « bio » que cette fois  les accidents sont venus , et avec quelles conséquences catastrophiques !……

Et voici,  alors cette affaire de la bactérie E Coli parait être résolue, que déjà se profile le spectre de la sécheresse !……La nécessité de nourrir le bétail remet à l’ordre du jour le retour aux « farines animales » dont on se souvient qu’elles avaient été interdites lors de la crise de la « Vache Folle » ……C’ est un stock  de plusieurs  montagnes de farines animales que le Gouvernement de Lionel Jospin avait du éliminer à cette époque et l’on n’a jamais su du reste très bien par quel moyen il y était parvenu…….

Aujourd’hui encore on peut encore penser que le fait de nourrir notre bétail avec des farines issues de leurs propres espèces revient à en faire des anthropophages, ce qui ne contribue pas forcément à nous ouvrir l’appétit ……

Nous ne nous sentons pas forcément rassurés de constater que les vieilles recettes du passé que nous avions abandonnées sous le prétexte qu’elles comportaient des risques soient reprises aujourd’hui pour la simple raison qu’en ne peut pas faire autrement que de les réhabiliter……C’est sans doute cela que l’on appelle « faire de la Politique »…..

Quoiqu’il en soit…….

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Orléanais
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2 commentaires pour ET BAH !……C’EST DU BIO …..!

  1. Anonyme dit :

    Chat, on ne peut que vous donner raison. Optons pour de saine nourriture dès le plus jeune âge.

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